Физико-химико-математический словарь - кристаллизация.

(Химич.) Метод очистки твердых веществ. Основан на том, что разные вещества имеют различную растворимость в определенном растворителе, причем понижение температуры обычно приводит к уменьшению растворимости. Фильтрованием горячего раствора отделяют нерастворимые примеси и после охлаждения вещество выделяется из раствора в виде кристаллов.